Thelke und Fredo in Hesel

Ist es nicht ein schönes Foto :-)

 

Thelke und Fredo auf dem Reitturnier in Hesel.

Beim Stielspringen erreichte Thelke leider nur den 5. Platz, da Fredo am vorletzten Sprung die Stange gerissen hat. Schade!

Dann gaben Thelke und ihr Fredo in der Dressurprüfung aber Alles 

und wurden dafür mit dem  

1. Platz 

 belohnt.

Applaus

 :-)

Renates Schweinefilet

Schweinefilet mit Zwiebeln und Apfelspalten, abgelöscht mit Calvados, angegossen mit Apfelsaft und dann reduziert.

Sehr lecker!

:-)

 Die Zutaten für 3 Personen :

2 Teelöffel Olivenöl

1 großer Boskop-Apfel

1 Gemüsezwiebel

12 Scheiben Schweinefilet

1 Teelöffel Zucker

etwas getrockneten Thymian

Pfeffer und Salz

300ml Apfelsaft

2 Eßlöffel Calvados (falls vorhanden)

In einem Teelöffel Olivenöl die Apfelspalten von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Dann einen Teelöffel Zucker darüber verteilen und mit den Apfelscheiben karamellisieren lassen, ebenfalls 1-2 Minuten. Nun die Apfelscheiben aus der Pfannen nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

In dem 2. Teelöffel Olivenöl die gesalzenen und gepfefferten Filetscheiben von beiden Seiten anbraten, leicht mit Thymian bestreuen und dann aus der Pfannen nehmen und ebenfalls beiseite stellen. 

Jetzt die Zwiebelstreifen in die heiße Pfanne geben und ebenfalls 2 Minuten anbraten. Wenn sie glasig sind, mit 2 Eßlöffeln Calvados ablöschen.

Anschließend etwas von dem Apfelsaft zugeben und das Fleisch wieder in die Pfanne, auf die Zwiebeln legen. Nach und nach, wenn der Apfelsaft langsam verkocht, immer wieder etwas von den 300ml Saft zufügen. 

Kurz vor Beendigung dieses Zufügens, die Apfelspalten mit in die Pfanne legen, damit sie wieder warm werden und ihren Geschmack an die Soße abgeben können.

Ich habe Brokkoli mit etwas Hollandaise und franz. Baquett dazu serviert.

Wir tranken dabei ein schönes Glas Wein.

Für die Beilagen kann man sich natürlich auch anders entscheiden. 

 

So sah mein Teller aus. :-)

Was bin ich geschafft..... :-(

Für meinen Freund, den Walnuss-Baum, habe ich meine letzten Kraftreserven gegeben. Besser gesagt, für die Verarbeitung zu Kaminholz und die Entsorgung seiner Zweige. Dabei habe ich mich körperlich total verausgabt. Ich musste alle Zweige vor das Haus schleppen, zerkleinern und in den 12 Kubikmeter großen, hohen Container werfen. Werner war der Mann an der Motorsäge. ;-)

 

Ich spüre seit 3 Tagen jeden Knochen und jeden Muskel meines Körpers. Daraufhin habe ich mir absolute Ruhe verordnet, so dass es mir heute wieder viel besser geht. Das ist auch gut so, denn es steht der große Herbstschnitt an den anderen hohen Stäuchern und Bäumen auf dem Programm. Im Container ist noch Platz und so wollen wir die Gelegenheit nutzen.

Mit den sehr großen Bäumen im Hintergrund habe ich aber nichts zu tun. Diese "Riesen" gehören dem hinteren Nachbarn.